Mandioca
Mandioca

A Mandioca, é uma planta de porte arbustivo, perene, resistente à seca e que pode variar entre pouco mais de um metro até os 5 metros de altura. As suas raízes são do tipo tubérculo, grossas e alongadas, podendo atingir, em casos extremos, até 2,5 metros de comprimento, 15 centímetros de diâmetro a média de peso da raiz da Mandioca é entre 4 e 7 quilos.

As suas flores, de até 1,2 centímetro de comprimento, se agrupam em inflorescências do tipo panícula. Os frutos são do tipo cápsula, globosos e com três sementes por cápsula.

Observe se a raiz tem cor uniforme, branca ou amarela, conforme a qualidade, mas nunca cinza, recuse as que apresentarem manchas ou estrias escuras, para deixa-las macia mantenha imersa na água do cozimento até o momento de servir.

Casa Branca - SP